孙思邈十二少养生法,如何吃火锅

在寒冷的冬天,和朋友们一起在烤箱里吃火锅真是一件令人愉快的事。不过,舒适之后还有一个比较烦人的问题,就是人们吃太多火锅容易“发火”,这会导致喉咙痛、口腔溃疡、嘴唇干燥等症状。那么,冬季火锅应该注意什么呢?我怎么能不生气就吃呢?过来看看。

火锅汤底可分为汤底和麻辣汤底。前者可能有红枣、枸杞、元柔等滋补药材,而麻辣锅底则有辣椒干、花椒、洋葱、姜等辛辣香料。以上两种汤底很容易让人发火。因此,中医建议火锅的汤底应该是清汤,然后适当放一些清凉的食物,如胡萝卜、马蹄铁等。它们是美味的食材,不仅能增加火锅汤料的甜度,而且具有清热、暖身的作用。

当然,也可以放几颗莲子同一颗心,这样可以清心泻火,健脾滋补,有助于更好的消化吸收。

需要提醒的是,无论是火锅底料还是蘸酱,都要把握好味道的分量,特别是对患有消化系统疾病的人。否则,一顿辛辣的饭会损伤肠胃。

另外,刚从火锅里拔出来的配料温度也很高。最好不要急着把它们放进嘴里,而是放在碗里稍凉后再吃,以免烫伤口腔和食道黏膜。因为火锅特别适合冬天吃,很多人往往会在不知不觉中吃,所以为了帮助消化,也可以在吃孙思邈十二少养生法火锅前喝一杯果汁来润胃。当然,从健康的角度来看,吃火锅的时间不应该太长。长时间坐在火锅里会使胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌,腺体得不到正常休息,容易引起胃肠功能紊乱和腹痛腹泻。

早上吃火锅后,可以喝一杯淡盐水或蒲公英根茶,以降低上火的几率或减轻上火的症状,因为盐和蒲公英根茶有清火解毒的作用。另外,多吃火锅,最好多吃水果,如雪梨、草莓、西瓜等较凉的水果,补充蔬菜的维生素,因为火锅是长时间烹调的。

少喝老汤。吃火锅时,要尽早喝汤,否则越久涮,汤中亚硝酸盐等有害残留物的含量就越高。

少吃内脏。在火锅桌上,畜禽的内脏很常见。随着农药、化肥和添加剂在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏和肺中含有的致病微生物和药物残留量最高。

少吃半熟的食物。很多食客喜欢吃肉片、生菜等,吃一点就尝一尝,这是不可取的。目前,我国家畜、家禽、蔬菜的生产大多由个体家庭饲养和种植,食品安全性不高,致使新鲜食品中常有致病微生物和寄生虫卵残留在餐桌上。